Le chemin d’Anne vers le jeûne commence en 2016, avec un premier jeûne vécu comme une révélation. De cette expérience personnelle naît une vocation : transmettre. En 2023-2024, elle se forme et obtient son agrément d’accompagnatrice auprès de la Fédération Francophone de Jeûne et Randonnée (FFJR). En 2025, elle co-crée Graine de Jeûne avec sa fille Charlotte.
Anne est formée et agréée par la Fédération Francophone de Jeûne et Randonnée (FFJR), qui référence Graine de Jeûne dans son annuaire officiel des centres labellisés. La formation associe théorie et pratique : physiologie du jeûne, encadrement de la randonnée en groupe, formation aux premiers secours (PSC1) et plusieurs semaines de jeûne vécues en centre.
Délivré par l’Université Paris Cité (UFR de médecine, Hôpital Bichat Claude-Bernard). Ce diplôme renforce directement la signature de Graine de Jeûne : l’accompagnement structuré de la reprise alimentaire après le jeûne.
Anne co-dirige un centre labellisé FFJR qui accueille des groupes de 8 à 12 personnes sur trois lieux : le Château Montana, l’écurie du Château de Villeclare et La Perle des Albères. Elle s’entoure d’une équipe dédiée, dont Charlotte, sa fille, pour l’éveil corporel.
L’être humain possède en lui une capacité innée d’adaptation et de régénération. Le jeûne fait partie de ces mécanismes naturels, inscrits au cœur du vivant, qui permettent au corps de se nettoyer, de se réparer et de se renouveler en profondeur.
Depuis plus de dix ans, le jeûne accompagne mon chemin personnel. Au fil des expériences, j’en ai ressenti les bienfaits tant physiques qu’intérieurs : plus de clarté, plus d’énergie, un apaisement profond. Puis, lors d’un jeûne plus long que les précédents, quelque chose s’est imposé avec évidence. Au réveil d’un matin, cette certitude était là, calme et lumineuse : ce que je vivais méritait d’être transmis.
Partager cette expérience, guider, soutenir celles et ceux qui souhaitent explorer le jeûne en conscience est alors devenu une vocation. J’ai choisi de me former avec sérieux et engagement en tant qu’accompagnatrice en Jeûne et Randonnée, afin d’offrir un cadre sécurisé, respectueux et bienveillant.
Rejoindre la Fédération francophone de Jeûne et Randonnée en tant que membre agréée s’est fait naturellement, comme la continuité d’un chemin déjà tracé. Aujourd’hui, j’accompagne celles et ceux qui ressentent l’appel de ralentir, d’écouter leur corps et de se reconnecter à l’essentiel, dans un espace où le corps et l’esprit peuvent, ensemble, aller plus loin.
Le jeûne est le seul outil permettant de se régénérer en s’abstenant de manger. J’ai ressenti une plus grande liberté et maîtrise psychologique et physique vis-a-vis de la nourriture. Depuis, mon corps réclame régulièrement un jeûne pour retrouver cette forme et cette sensation de bien-être que j’éprouve à chaque fois.
Je ressens toujours un grand plaisir a observer les puissants changements positifs survenant chez les stagiaires jeûnant avec nous et me réjouis des échanges très enrichissants que j’ai l’occasion d’avoir avec eux.
Chez Graine de Jeûne, Anne et charlotte ne sont pas seules. Elles s’entourent d’une équipe soudée, experte et bienveillante, partageant toutes les valeurs de respect, d’écoute et d’excellence. Chacun apporte sa propre expertise pour accompagner de manière holistique les participants.
Organisatrice et encadrement
Anne co fondatrice de graine de Jeûne pour partager une pratique qui a transformé sa vie : le jeûne. Accompagnatrice agréée FFJR (Fédération Francophone de Jeûne et Randonnée) et titulaire d'un DU de Nutrition et diététique clinique et thérapeutique (Université Paris Cité, hôpital Bichat), elle s'inspire des travaux des docteurs Buchinger et Lützner pour créer un cadre sécurisé, bienveillant et respectueux. Forte de plus de 10 ans d'expérience personnelle, elle accompagne celles et ceux qui souhaitent se reconnecter à l'essentiel et redécouvrir leur vitalité, dans un esprit de partage et de transmission.
Organisatrice et encadrement
Eveil corporel et encadrante
Charlotte co-fondatrice, fille de Anne, vous accompagne dans la redécouverte de votre corps en mouvement. Spécialisée en éveil corporel, elle propose chaque matin des séances douces et énergisantes pour réveiller en profondeur muscles, articulations et respiration. Sa pédagogie attentive permet à chacun, quel que soit son niveau, de retrouver souplesse, ancrage et conscience corporelle. Une présence rassurante au cœur de votre séjour. Elle est inscrite dans la promotion 2026/2027 de la formation FFJR.
Eveil corporel et encadrante
Réflexologue et facialiste
Réflexologue et facialiste
Naturopathe, massothérapeute, professeure de yoga
Céline R. cumule trois expertises complémentaires au service de votre bien-être : la naturopathie pour comprendre les besoins de votre corps, le yoga pour relier souffle et mouvement, la massothérapie pour libérer les tensions. Cette approche holistique est précieuse pendant le jeûne, période où le corps et l'esprit gagnent à être accompagnés sur tous les plans. Sa douceur et son écoute font la différence.
Naturopathe, massothérapeute, professeure de yoga
Professeure de Pilates - Encadrante randonnée
Julie anime les séances de Pilates et encadre les randonnées. Son travail sur la posture et la respiration s'ajuste au rythme du groupe et à l'énergie de chaque journée. En salle comme sur les sentiers, elle veille à ce que le mouvement reste une façon de se reconnecter à l'essentiel, jamais une performance.
Professeure de Pilates - Encadrante randonnée
Sophrologue, massages bien-être
Sandrine pratique le Chi Nei Tsang, un massage abdominal taoïste qui agit en douceur sur les organes internes. Particulièrement adapté au jeûne, ce soin accompagne la détoxification du corps en stimulant la digestion énergétique et en libérant les tensions émotionnelles stockées dans le ventre. Une expérience à la fois profonde, surprenante et profondément régénératrice.
Sophrologue, massages bien-être
Pianiste, professeur au Conservatoire de Perpignan
Loïs apporte la dimension musicale et sensible à nos séjours. Pianiste aux choix musicaux soigneusement sélectionnés, il crée des moments suspendus où le silence du jeûne se mêle à la beauté du son.
Pianiste, professeur au Conservatoire de Perpignan
Notre équipe partage une vision commune du bien-être, centrée sur l’équilibre harmonieux entre le corps, l’esprit, et l’âme. Nous croyons que chaque individu est unique, et c’est pourquoi nous plaçons l’accompagnement personnalisé au cœur de notre approche. Notre mission est de guider chaque participant vers une santé optimale, en adoptant une approche holistique qui englobe non seulement l’aspect physique, mais aussi les dimensions émotionnelles.
Nous sommes convaincus que le bien-être durable repose sur des fondations solides : une alimentation saine, une activité physique adaptée, une gestion du stress efficace, et un environnement propice à la sérénité. En combinant nos expertises en nutrition, en médecine douce, en coaching, et en développement personnel, nous créons des programmes sur mesure qui répondent aux besoins spécifiques de chacun.
Notre engagement va au-delà des simples conseils ; il s’agit de créer une véritable relation de confiance et de soutien avec nos participants. Nous les accompagnons à chaque étape de leur parcours, avec bienveillance et écoute, afin de les aider à atteindre leurs objectifs de manière durable et épanouissante. Notre philosophie est de permettre à chacun de révéler son plein potentiel et de retrouver un état de bien-être profond et authentique.
Anne s’inspire des travaux des docteurs Buchinger et Lützner, dans le cadre défini par la FFJR. Le jeûne est présenté avec rigueur, sans aucune promesse de guérison : une démarche volontaire et encadrée de ressourcement, qui fait l’objet de travaux de recherche, dont l’étude GENESIS menée au CHU de Saint-Étienne. Il comporte des contre-indications (grossesse, diabète de type 1, IMC inférieur à 18, troubles du comportement alimentaire) : un échange préalable permet de vérifier que le séjour vous convient.
La signature de Graine de Jeûne, quasi unique en France parmi les centres FFJR, est l’accompagnement structuré de la reprise alimentaire en mode cétogène, en cohérence avec le Diplôme Universitaire obtenu par Anne, pour prolonger les bénéfices de la cétose installée pendant le jeûne.
Chez Graine de Jeûne, chaque détail compte. Du choix des hébergements au programme des activités, chaque aspect est pensé pour que votre séjour soit sécurisant, confortable et mémorable. Nous mettons notre expertise et notre passion au service de votre régénération.
Nous croyons en une approche scientifique et bienveillante : nos programmes s’inspirent des travaux du Dr Buchinger et du Dr Lützner, combinant les bienfaits du jeûne avec un accompagnement attentif et humain. Chaque participant bénéficie d’un suivi quotidien, d’un soutien personnalisé et d’une guidance adaptée à ses besoins et son rythme.
Graine de Jeûne n’est pas seulement un lieu pour jeûner. C’est un voyage intérieur, un espace où se reconnecter à soi, se régénérer et se recentrer sur l’essentiel.
Vous souhaitez à votre tour découvrir le jeûne en pleine conscience ? Consultez notre calendrier des séjours jeûne pour réserver votre place, explorez notre lieu de séjour au Château de Villeclare en Pyrénées-Orientales, ou consultez notre FAQ pour tout savoir sur le déroulement d’une cure Buchinger.
